Praktikum Kerja Enzim Katalase

KERJA ENZIM KATALASE

Tujuan :

            Mengetahui pengaruh enzim katalase terhadap H₂O₂

Alat dan bahan :

1.      Hati Ayam

2.      HCl

3.      H₂O₂

4.      NaOH

5.      Tabung reaksi

6.      Lidi

7.      Lilin

8.      Korek Api

9.      Penumbuk Hati

10.  Pipet

11.  Sendok

12.  Sendok Pengaduk

13.  Martil & penggerus

Cara kerja :

1.      Ambilah hati ayam,kemudian potong-potong menjadi 3 bagian.

2.      Kemudian tumbuk hati ayam hingga halus.

3.      Masukkan hati ayam menggunakan sendok pengaduk, dalam 3 tabung reaksi dalam takaran sama banyak.

4.      Kemudian tambahkan HCl pada tabung 1, NaOH pada tabung 2, H₂O₂ pada tabung 3, masing-masing sebanyak 10 tetes.

5.      Kemudian tuangkan H₂O₂ sebanyak 10 tetes pada masing-masing tabung tersebut.

6.      Lalu bakarlah lidi, setelah itu gunakan bara lidi tersebut untuk melakukan pengamatan ada tidaknya enzim katalase.

7.      Kemudian catatlah hasil pengamatan tersebut.

TABEL HASIL PENGAMATAN

Tabung	Bahan	Gelembung
		Tidak Ada	Sedikit	Banyak
1	1 potong hati + 10 tetes H2O2			ü
2	1 potong hati + 10 tetes H2O2 + 10 tetes HCl		ü
3	1 potong hati + 10 tetes H2O2 + 10 tetes NaOH	ü

Pertanyaan : 

 Bagaimana pengaruh enzim katalase terhadap H₂O₂ ?

                  Jawab :

      Pengaruh enzim katalase terhadap H₂O₂ yaitu enzim katalase menguraikan racun dari H₂O₂ menjadi H₂O dan O₂. enzim katalase dalam hati yang berguna untuk menetralkan racun dimana hanya dapat bekerja optimal pada pH netral.

Kesimpulan :

Dari percobaan yang telah kami lakukan, dapat diambil kesimpulan bahwa enzim katalase berperan dalam penguraian racun dari H₂O₂ menjadi H₂O₂ dan O₂ , dimana kerjanya dipengaruhi oleh beberapa faktor, yaitu :

a. suhu
    dimana enzim katalase tidak akan bekerja optimal pada suhu tinggi.

b. pH
    dimana enzim katalase akan bekerja optimal pada pH netral. Hal itu dapat dibuktikan dengan

    banyaknya gelembung dan nyala bara api. Dimana semakin banyak gelembung gas dan semakin

    terang nyala bara api berarti kerja enzim katalase akan semakin cepat dan begitu pula sebaliknya

    karena salah satu kerja enzim yaitu sebagai katalisator/pemercepat reaksi.